Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Islam yang diperingati untuk mengenang kisah Nabi Ibrahim yang siap mengorbankan putranya Ismail atas perintah Allah. Pada hari tersebut, umat Islam dianjurkan untuk menyembelih hewan qurban seperti kambing, sapi, atau domba sebagai bentuk ibadah dan pengorbanan.

Salah satu jenis hewan qurban yang sering dipilih oleh umat Islam adalah daging kambing muda. Daging kambing muda memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang gurih, sehingga banyak orang menyukainya. Untuk menyajikan daging kambing muda saat Idul Adha, berikut adalah resep sajian yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:
– 1 kg daging kambing muda, potong-potong
– 2 buah bawang putih, haluskan
– 3 buah bawang merah, haluskan
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 500 ml santan kental
– Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuangkan santan kental dan masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
4. Sajikan daging kambing muda dengan nasi hangat.

Daging kambing muda yang dimasak dengan resep di atas akan menghasilkan sajian yang lezat dan gurih. Selamat mencoba dan selamat menyambut Idul Adha bagi umat Islam yang merayakannya. Semoga ibadah qurban kita diterima oleh Allah SWT. Aamiin.