Papeda adalah salah satu makanan khas dari Papua yang terbuat dari sagu. Makanan ini biasanya disajikan dengan kuah kuning yang khas dan lezat. Papeda kuah kuning ini sangat cocok disantap sebagai hidangan utama, apalagi jika disajikan hangat saat cuaca sedang dingin.

Berikut ini resep papeda kuah kuning yang lezat dan praktis yang bisa Anda buat di rumah:

Bahan-bahan:
1. 250 gram sagu tani
2. 1 liter air
3. 2 lembar daun kunyit
4. 2 lembar daun jeruk
5. 2 batang serai, memarkan
6. 3 lembar daun salam
7. 3 siung bawang putih, haluskan
8. 2 cm jahe, parut
9. 2 cm lengkuas, memarkan
10. Garam secukupnya
11. Gula secukupnya
12. Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Campur sagu tani dengan air secukupnya, aduk hingga tercampur rata.
2. Rebus campuran sagu tani dan air sambil terus diaduk hingga mengental dan matang.
3. Tuang adonan sagu tani ke dalam wadah bulat dan biarkan dingin hingga mengeras.
4. Potong-potong adonan sagu tani menjadi bentuk bulat atau sesuai selera Anda.
5. Rebus air dalam panci, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, daun salam, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
6. Masak bumbu-bumbu hingga harum, tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
7. Masukkan potongan adonan sagu tani ke dalam kuah kuning, biarkan hingga matang dan meresap.
8. Papeda kuah kuning siap disajikan.

Selamat mencoba membuat papeda kuah kuning yang lezat dan praktis ini di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba masakan khas dari Papua. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat Anda!