Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Islam yang dirayakan setiap tahunnya. Pada hari tersebut, umat Islam di seluruh dunia merayakan kisah Nabi Ibrahim yang bersedia untuk mengorbankan putranya Ismail dalam perintah Allah. Sebagai bentuk penghormatan terhadap peristiwa tersebut, umat Islam biasanya menyembelih hewan kurban seperti daging sapi atau kambing.

Daging sapi dan kambing merupakan bahan makanan yang sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Untuk menyambut Idul Adha, berikut lima resep olahan daging sapi dan kambing yang dapat Anda coba:

1. Sate Sapi/Kambing
Sate merupakan hidangan yang populer di Indonesia. Potong daging sapi atau kambing menjadi dadu kecil, lalu tusuk dengan bambu atau sate. Berikan bumbu marinasi yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, kecap manis, garam, merica, dan minyak goreng. Panggang sate sampai matang dan berwarna kecoklatan. Sajikan dengan bumbu kacang dan lontong.

2. Gule Kambing
Gule kambing merupakan hidangan khas Indonesia yang kaya akan rempah-rempah. Potong daging kambing menjadi potongan kecil, kemudian rebus dengan santan, daun jeruk, serai, lengkuas, dan bumbu lainnya. Biarkan hingga daging empuk dan kuah mengental. Sajikan dengan nasi hangat.

3. Rendang Sapi
Rendang merupakan hidangan khas Minangkabau yang terkenal di seluruh Indonesia. Daging sapi dimasak dalam santan dan bumbu rempah-rempah seperti cabe merah, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, dan lainnya. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Sajikan dengan nasi putih.

4. Sop Buntut
Sop buntut bisa menjadi pilihan hidangan yang lezat untuk menyambut Idul Adha. Potong buntut sapi menjadi potongan-potongan, kemudian rebus dengan wortel, kentang, daun bawang, dan bumbu lainnya. Tambahkan merica dan garam secukupnya. Sajikan dengan taburan seledri dan jeruk nipis.

5. Tongseng Kambing
Tongseng merupakan hidangan khas Jawa yang terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan kuah santan dan rempah-rempah. Tambahkan potongan wortel, kol, dan tomat untuk tambahan rasa dan warna. Sajikan dengan nasi hangat.

Itulah lima resep olahan daging sapi dan kambing yang bisa Anda coba untuk menyambut Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha bagi yang merayakannya. Semoga hidangan-hidangan tersebut dapat menambah keberkahan dan kebahagiaan dalam momen spesial tersebut.