Dokter gizi adalah seorang ahli dalam bidang kesehatan yang fokus pada pemeriksaan, diagnosis, dan perawatan masalah gizi. Salah satu mitos yang sering dipercayai oleh masyarakat adalah bahwa nutrisi terbaik didapatkan dari makanan mentah. Namun, sebenarnya nutrisi yang baik dapat diperoleh dari makanan yang telah dimasak dengan benar.
Makanan mentah memang memiliki kandungan nutrisi yang baik, namun tidak semua orang dapat mencerna makanan mentah dengan baik. Beberapa orang bahkan dapat mengalami gangguan pencernaan jika terlalu banyak mengonsumsi makanan mentah. Selain itu, ada beberapa makanan yang justru lebih baik dimasak untuk meningkatkan penyerapan nutrisinya.
Dokter gizi menyarankan agar kita tetap memperhatikan pola makan seimbang dengan mengonsumsi berbagai jenis makanan yang sehat. Makanan yang dimasak dengan benar juga tetap dapat menyediakan nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Misalnya, sayuran yang dimasak sebentar masih dapat menyimpan kandungan vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh.
Selain itu, memasak makanan juga dapat membunuh bakteri dan mikroorganisme berbahaya yang mungkin ada dalam makanan mentah. Dengan cara ini, kita dapat mencegah terjadinya infeksi dan penyakit yang disebabkan oleh makanan yang kurang higienis.
Jadi, penting bagi kita untuk tidak terlalu terpaku pada mitos bahwa nutrisi terbaik hanya didapatkan dari makanan mentah. Dokter gizi menyarankan agar kita tetap memperhatikan pola makan seimbang dan memasak makanan dengan benar untuk mendapatkan nutrisi yang optimal bagi kesehatan tubuh kita.